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Bei der Dampfdestillation wird das Reinigungsprinzip der Natur imitiert. Beim
Verdampfen von Rohwasser gelangen nur Wassermoleküle in die Kondensspule
sowie jene Stoffe, die leichter flüchtig sind als H20. Diese meist grossen
organischen Verbindungen werden mittels kleiner Aktivkohleeinheiten nach der
Kondensation entfernt. Nachteil der erhältlichen Heimdestillatoren ist der nicht
unerhebliche Stromverbrauch und die nötige Reinigung des Verdampfungs-
Gefäßes.